Цзинь Цзюнь Мей
Золоті Брови
Цзинь Цзюнь Мей (кит. 金骏眉, Золоті Брови або Брови Золотого Коня) — це високоякісний китайський червоний (чорний) чай, який вирощується і виробляється в провінції Фуцзянь, на південному сході Китаю.
Цей сорт чаю вважається одним із найелітніших серед червоних чаїв завдяки своїм унікальним характеристикам і традиціям виробництва.
Виробляють в провінції Фуцзянь виключно з молодих маленьких пагонів чайного куща з золотистими тіпсами, які за своєю формою нагадують золоті брови.
смаковий профіль
[мед]
[сироп]
[сухофрукти]
Насолодіться смаковою подорожжю у світ одного з найцікавіших китайських червоних чаїв — Цзинь Цзюнь Мей. Перший ковток цього чаю зачаровує своїми медовими нотками, які ніжно огортають ваші смакові рецептори, надаючи напою неповторної м'якості та солодощі.
Ці медові нотки нагадують про тепле сонячне світло і дарують відчуття комфорту. Ніжні ягідні нотки роблять напій надзвичайно ароматним та привабливим для справжніх чайних фанів.
Аромат сушених фруктів додає чаю виразності та насиченості смаку.
збір і обробка
3
1
2
Чайні кущі ростуть на схилах гір, молоді бруньки (тіпси) і листочки збирають вручну лише на початку весни. Робота нелегка: щоб отримати кілограм чаю, потрібно зірвати 100 тисяч листків та бруньок.
Зібраний урожай сушать, потім листочки скручують і залишають на 10-12 годин ферментувати.
Завершальний етап — обсмажування листя.
пам’ятка для приготування методом усутя
[класичний матча шот]
зауважте, що цей чайок можна заварювати декілька разів. Його смак змінюється в залежності від проливу
заварюйте чай в чайнику, гайвані або тіподі
промийте посуд окропом
ТЕМПЕРАТУРА 85°C
4-5 листочків чаю на
200-250 мл води
ТЕМПЕРАТУРА 96°C
використовуйте очищену бутильовану воду
промийте гарячою водою і відразу ж злийте воду. перший пролив — не для пиття, а для того, щоб промити чаїнки
ТЕМПЕРАТУРА 96°C
налийте воду знову, настоюйте 10 секунд
одну порцію заварки можна заварювати
до 9-10 разів, з кожним проливом час настоювання збільшується
корисні елементи
на 100 г
вітаміни
[В, С, К, Е, D, танін, кофеїн]
мінерали
[кальцій, фосфор, марганець, йод, цинк, магній, селен]
антиоксиданти
від 9% до 13% на 1 г сухої речовини
дізнатись більше про
найвідоміший зелений чай у Японії, який виготовляють в префектурі Каґосіма. Органічний, фермерський, базовий топ
[ройбуш] традиційний південноафриканський трав’яний чай. Він вишуканий, неначе позолочений сонцем над піщаними дюнами
[суданська троянда, яблуко, малина, смородина, горобина, гібіскус, ананас, папайя] цей купаж переносить у найтепліші спогади дитинства
Мінеральність, фрукти та манго з'єднались у приємну природню солодкість. Найсмачніше у чистому вигляді з водою. Бестселлер