Гречаний
Суперфуд
Гречаний чай (кит. 苦荞茶) виготовляють зі смаженого молодого насіння чорної (татарської) гречихи, яка виростає в Китаї на висоті близько 1500 метрів над рівнем моря.
Цей процес включає ретельний підбір та обробку насіння, що надає чаю його характерного насиченого аромату і темного кольору.
Гречаний чай — це справжній суперфуд, який не лише відрізняється надзвичайними корисними властивостями, але й має неперевершений смак. Він містить велику кількість антиоксидантів, таких як рутін і кверцетин, що допомагають боротися з вільними радикалами і сприяють зміцненню серцево-судинної системи.
Його вітамінно-мінеральний склад допомагає підтримувати рівень енергії, покращує травлення та може позитивно вплинути на загальне самопочуття.
Гречаний чай не лише є здоровим вибором, але і радує гурманів своїм глибоким, легким горіховим смаком і приємним ароматом, що робить його відмінною альтернативою більш традиційним чаям, таким як матча чи спіруліна. Його можна насолоджуватися як в гарячому, так і в холодному вигляді, роблячи його ідеальним напоєм для будь-якої пори року.
смаковий профіль
[попкорн]
[гарбузове насіння]
[печиво]
Досліджуючи смаковий світ гречаного чаю, ви відкриєте для себе нові смакові відчуття та аромати. Починаючи з першого ковтка, ви відчуваєте теплу ноту попкорну, яка розповідає історію вечора за переглядом фільму або біля домашнього вогнища.
Гарбузове насіння додає пікантності і натхнення, збагачуючи смак чаю вишуканим смаком.
А завершуючи цей кулінарний вихід в смаковий рай, ви відчуєте ніжний аромат печива, який нагадує вам про вечори з сім'єю та друзями.
збір і обробка
1
2
Процес збору зерен для напою відбувається за традиційною схемою: зерна збирають на початковому визріванні, так звана молочна стиглість.
Далі відбувається швидке обсмаження за високих температур, щоби зберегти поживні речовини всередині.
пам’ятка для приготування методом усутя
[класичний матча шот]
зауважте, що цей чайок можна заварювати декілька разів. Його смак змінюється в залежності від проливу
заварюйте гречаний чай в чайнику, гайвані або тіподі
промийте посуд окропом
ТЕМПЕРАТУРА 85°C
1 ч л чаю на
250 мл води
ТЕМПЕРАТУРА 96°C
використовуйте очищену бутильовану воду
залийте чай водою
ТЕМПЕРАТУРА 90°C
настоюйте 3-4 хвилини
одну порцію заварки можна
заварювати 2-3 рази
корисні елементи
на 100 г
вітаміни
[В, С, К, Е, D, танін, кофеїн (у тих сортах чаю, які містять чайне листя)]
мінерали
[кальцій, фосфор, марганець, йод, цинк, магній, селен]
антиоксиданти
пуер часто містить від 5% до 8% антиоксидантів на 1 г сухої речовини
дізнатись більше про
найвідоміший зелений чай у Японії, який виготовляють в префектурі Каґосіма. Органічний, фермерський, базовий топ
[ройбуш] традиційний південноафриканський трав’яний чай. Він вишуканий, неначе позолочений сонцем над піщаними дюнами
[суданська троянда, яблуко, малина, смородина, горобина, гібіскус, ананас, папайя] цей купаж переносить у найтепліші спогади дитинства
Мінеральність, фрукти та манго з'єднались у приємну природню солодкість. Найсмачніше у чистому вигляді з водою. Бестселлер