Жи Юе Тань
Озера Сонця та Місяця
Жи Юе Тань (кит. 日月潭红茶, Озеро Сонця та Місяця) — це високоякісний червоний чай, вирощений на висоті 2100 метрів на острові Тайвань в північному регіоні Наньтоу.
Місцеві жителі називають цей чай Жи Юе Тань, що в перекладі означає «Озеро Сонця та Місяця» через його близькість до мальовничого озера Сонця і Місяця в цьому регіоні. Жи Юе Тань — так називають цей чай мешканці Тайваню.
Міжнародну назву він отримав в 2003 році і тепер називається у всьому світі Хун Юй (Рубіновий червоний).
смаковий профіль
[цукерки]
[хурма]
[пряність]
З першими ковтками чаю Жи Юе Тань ви вирушаєте у подорож у високі тайванські гори, де танцюють Сонце та Місяць. Смаковий букет чаю Жи Юе Тань — це ніби колекція найсмачніших цукерок з усього світу, які розкривають свої аромати та смаки.
Ви почуєте ніжний аромат прянощів та смак солодкої хурми, які разом подарують неперевершений післясмак.
Від пряних та цукрових відтінків смаку голова точно піде обертом.
збір і обробка
1
2
При виробництві Жи Юе Тань дотримуються традиційного способу обробки червоного чаю, коли фермери збирають чайне листя і тонко розкладають його для просушування протягом кількох годин.
Потім скручують листя і дозволяють їм окислюватися перед останньою стадією сушіння. Більша частина обробки чаю проводиться вручну.
пам’ятка для приготування методом усутя
[класичний матча шот]
зауважте, що цей чайок можна заварювати декілька разів. Його смак змінюється в залежності від проливу
заварюйте чай в чайнику, гайвані або тіподі
промийте посуд окропом
ТЕМПЕРАТУРА 85°C
5 г чаю на
200 мл води
ТЕМПЕРАТУРА 96°C
використовуйте очищену бутильовану воду
промийте гарячою водою і відразу ж злийте воду. перший пролив — не для пиття, а для того, щоб промити чаїнки
ТЕМПЕРАТУРА 96°C
налийте воду знову, настоюйте 15 секунд
одну порцію заварки можна заварювати
до 6-10 разів, з кожним проливом час настоювання збільшується
корисні елементи
на 100 г
вітаміни
[В, С, К, Е, D, танін, кофеїн]
мінерали
[кальцій, фосфор, марганець, йод, цинк, магній, селен]
антиоксиданти
від 9% до 13% на 1 г сухої речовини
дізнатись більше про
найвідоміший зелений чай у Японії, який виготовляють в префектурі Каґосіма. Органічний, фермерський, базовий топ
[ройбуш] традиційний південноафриканський трав’яний чай. Він вишуканий, неначе позолочений сонцем над піщаними дюнами
[суданська троянда, яблуко, малина, смородина, горобина, гібіскус, ананас, папайя] цей купаж переносить у найтепліші спогади дитинства
Мінеральність, фрукти та манго з'єднались у приємну природню солодкість. Найсмачніше у чистому вигляді з водою. Бестселлер