Квіти Анчан
Небесне Зілля
Анчан Квітка — це висушені бутони квітів тропічної ліани, відомої також під назвою Clitoria ternatea.
Ці унікальні чайні бутони виростають в тропічному кліматі островів Таїланду, де їх обережно збирають вручну фермери, що передають стародавні традиції збору та обробки рослин.
Завдяки своєму яскравому синьому кольору та насиченому аромату, Анчан Квітка здатна не лише надати чаю незабутній вигляд, але й володіє численними корисними властивостями.
Відомо, що вона містить антиоксиданти, що сприяють покращенню обміну речовин і зміцненню імунної системи, а також може позитивно впливати на стан шкіри і волосся. У Таїланді цей чай часто використовують як частину церемоній і святкових подій, завдяки чому він став частиною культурної спадщини регіону.
смаковий профіль
[горошок]
[кукурудза]
[квіти]
Коли ви опускаєте квітку Анчан у свою чашку, ви бачите, як починає відбуватися магія. Висушені бутони квітів тропічної ліани створюють барвисті та ароматні смакових нотки, які розгортаються перед вами, як мальовничий пейзаж екзотичних островів.
Починаючи з першого ковтка, ви відчуваєте смак ніжного горошку, який доповнюється солодкими відтінками кукурудзи, створюючи гармонійний баланс між солодкістю і кислинкою.
Закінчуючи цей кулінарний театр, ви занурюєтесь у світ квітучих ароматів. Квіткові нотки додають Анчану елегантності і витонченості, переносячи вас у справжній райський сад.
збір і обробка
1
2
Збір врожаю відбувається рано вранці, поки квітки ще закриті. Молоді бутони зривають разом з чашолистками. Закриті бутони сушать на повітрі або в спеціальних парниках протягом 10 годин. Цього часу достатньо, щоб підсохли пелюстки, а серцевина зберегла свою вологу. В такому вигляді квітки скручують і ферментують.
Відтінок напою залежить від методу обробки врожаю. Найбільш насичений чай виходить з квіткових бутонів, висушених в парнику.
пам’ятка для приготування методом усутя
[класичний матча шот]
зауважте, що цей чайок можна заварювати декілька разів. Його смак змінюється в залежності від проливу
заварюйте чай в чайнику, гайвані або тіподі
промийте посуд окропом
ТЕМПЕРАТУРА 85°C
7 г чаю на
250-300 мл води
ТЕМПЕРАТУРА 96°C
використовуйте очищену бутильовану воду
промийте гарячою водою і відразу ж злийте воду. перший пролив — не для пиття, а для того, щоб промити чаїнки
ТЕМПЕРАТУРА 96°C
налийте воду знову, настоюйте 30 секунд
одну порцію заварки можна заварювати
до 3 разів, з кожним проливом час настоювання збільшується
корисні елементи
на 100 г
вітаміни
[В, С, К, Е, D, танін, кофеїн (у тих сортах чаю, які містять чайне листя)]
мінерали
[кальцій, фосфор, марганець, йод, цинк, магній, селен]
антиоксиданти
пуер часто містить від 5% до 8% антиоксидантів на 1 г сухої речовини
дізнатись більше про
найвідоміший зелений чай у Японії, який виготовляють в префектурі Каґосіма. Органічний, фермерський, базовий топ
[ройбуш] традиційний південноафриканський трав’яний чай. Він вишуканий, неначе позолочений сонцем над піщаними дюнами
[суданська троянда, яблуко, малина, смородина, горобина, гібіскус, ананас, папайя] цей купаж переносить у найтепліші спогади дитинства
Мінеральність, фрукти та манго з'єднались у приємну природню солодкість. Найсмачніше у чистому вигляді з водою. Бестселлер