Масала
Та Сама Масала
Масала (гінді मसाला, Чай зі Суміші Спецій) — традиційний індійський чорний чай, який приготований із суміші спецій і трав.
Цей чай з’явився під час британської колонізації Індії як частина культури чайного пиття, де використовувалися індійські спеції, такі як кардамон, кориця, імбир, чорний перець і гвоздика, для створення ароматного і пряного напою.
Масала чай має глибокий, багатогранний смак з пікантними і теплими нотками, завдяки поєднанню спецій і чорного чаю, що забезпечує багатий аромат і відчутну пряність.
Зазвичай його готують з молоком і цукром, що робить напій кремовим і солодким, ідеальним для холодних днів або як смачний десертний напій.
смаковий профіль
[кардамон]
[мускатний горіх]
[кориця]
Чай Масала неповторно поєднує у собі вишукані східні нотки, які дарують відчуття неймовірного затишку. Кожен ковток напою — це мандрівка у світ східних казок та легенд. Смак чаю Масала відкривається пряними нотками кардамону, які додають тепла та екзотичності напою, бадьорять смакові рецептори.
Магічний, насичений аромат мускатного горіха підкреслює витонченість смаку.
П’янка кориця разом з іншими спеціями дарує відчуття спокою та розслабленості, наче кутаєшся у велику ковдру або пливеш на хмарі комфорту та індійських йога-традиціях.
збір і обробка
3
1
2
В основному чай Масала містить до десяти прянощів і основні з них: кардамон, кориця, імбир, бодян, гвоздика і гострий перець.
Кардамон — домінуюча нота в традиційному чаї Масала, наявність імбиру або чорного перцю вважається обов’язковим атрибутом, оскільки саме вони надають чаю унікального гострого смаку.
Інші спеції, які можуть бути використані для приготування чаю Масала, включають аджван (родич кмину), коріандр, какао, мускатний горіх і ваніль.
пам’ятка для приготування методом усутя
[класичний матча шот]
зауважте, що цей чайок можна заварювати декілька разів. Його смак змінюється в залежності від проливу
заварюйте чай в чайнику, гайвані або тіподі
промийте посуд окропом
ТЕМПЕРАТУРА 85°C
1 ч л чаю на
250-300 мл води
ТЕМПЕРАТУРА 96°C
використовуйте очищену бутильовану воду
промийте гарячою водою і відразу ж злийте воду. перший пролив — не для пиття, а для того, щоб промити чаїнки
ТЕМПЕРАТУРА 85-90°C
налийте воду знову, настоюйте 2 хвилини
одну порцію заварки можна заварювати до 3 разів, з кожним проливом час настоювання збільшується
корисні елементи
на 100 г
вітаміни
[В, C, A і E, танін, кофеїн]
мінерали
[кальцій, магній і залізо, цинк і фосфор]
антиоксиданти
від 8% до 12% на 1 г сухої речовини
дізнатись більше про
найвідоміший зелений чай у Японії, який виготовляють в префектурі Каґосіма. Органічний, фермерський, базовий топ
[ройбуш] традиційний південноафриканський трав’яний чай. Він вишуканий, неначе позолочений сонцем над піщаними дюнами
[суданська троянда, яблуко, малина, смородина, горобина, гібіскус, ананас, папайя] цей купаж переносить у найтепліші спогади дитинства
Мінеральність, фрукти та манго з'єднались у приємну природню солодкість. Найсмачніше у чистому вигляді з водою. Бестселлер