Magic Mushroom
преміум
250 g
Спробуй магію на смак Матча купаж з брендом NEW REAL
Кремова текстура справжньої магії: ми поєднали найкорисніші елементи аби створити напій майбутнього.
Мagic matcha піклується про стан: покращує настрій та сон, позбавляє від стрессу, додає бадьорості протягом дня, аби підсилити творчий настрій.
Склад: сухе кокосове молоко, преміальний матча kototsubaki, ашвагандха, екстракт грибу чага, кокосовий цукор.
Не потребує додаткового молока, цей купаж матча ергономічний, бо не потребує додаткового посуду, та інгрідієнтів. 100% веганський, на органічному сухому молоці.
Має солодкуватий смак завдяки органічному кокосовому цукру.
смаковий профіль
[кокос]
[умамі]
[горіхи]
Magic mushroom matcha відтворює симфонію багатовимірних смаків. Він починається з екзотичного кокосового букету, який наповнює чашку ніжною, м'якою солодкістю, як музика, що звучить в теплий літній вечір.
Потім вирушає в подорож у світ умамі, де наявність грибів і димлених ноток додає глибини і складності напою, схожого на відчуття щастя.
На завершення, горіхові нотки відтворюють останній акорд, пропонуючи багатий, насичений фінал, який тримає в напрузі і вражає смакові рецептори, як чудова фінальна частина симфонії.
збір і обробка
3
1
5
6
4
2
Матча виготовляють з молодих ніжних листків тіньового сорту рослини — тенча. Для подрібнення використовують листя кущів, вирощених особливим чином. При вирощуванні чайні кущі ретельно затінюють за 20-30 днів до збирання врожаю. Тінь дозволяє чаю накопичувати поживні речовини.
Листя для виробництва матча починають збирати наприкінці квітня. Перший збір, який триває до кінця травня. Після того, як листя зірвані, на їхньому місці з'являються нові, які збирають в кінці червня-початку липня. Третій і останній урожай збирають в серпні.
Після збору чайне листя відразу ж направляють на випарювання, щоб запобігти окисленню і ферментації. Цей процес гарантує, що чай збереже свій яскраво-зелений колір, свіжий аромат і поживну цінність.
Після парової лазні чай висушується легкими потоками повітря в сушильній машині. Висушені листя сортують за розміром, вагою і кольором.
Готовий чай проходить остаточну перевірку і видаляються всі зайві частини. У підсумку виходить маленьке, темно-зелене, ідеально очищене листя. Цей чай називається тенча і є сировиною, з якого виготовляється матча.
Для приготування Матча беруть листя тенчі і подрібнюють його на обертових млинах. Два камені особливої форми обертаються і повільно перемелюють чай у порошок.
пам’ятка для приготування методом усутя
[класичний матча шот]
коли замовляють:
/чистий матча шот
/матча-лате
/матча коктейлі
2-3 бамбукові лопатки
[часаку]
додайте
5 мл води
ТЕМПЕРАТУРА 70°C
розмішайте бамбуковим вінчиком [часен]
ДО ОДНОРІДНОСТІ
просійте через сито у піалу [чаван]
додайте ще
80-100 мл води
ТЕМПЕРАТУРА 70°C
легкими рухами збийте чай матча до утворення піни
*легко і швидко рухайте вінчиком вперед і назад по всій поверхні, щоб рівномірно розподілити порошок
пам’ятка для приготування методом коітя
[густий матча, готується виключно з високоякісного церемоніального
або еліт грейдів]
коли замовляють:
/екстра топ смачнющий матча
4 бамбукові лопатки
[часаку]
додайте
5 мл води
ТЕМПЕРАТУРА 80°C
розмішайте бамбуковим вінчиком [часен]
ДО ОДНОРІДНОСТІ
просійте через сито у піалу [чаван]
додайте ще
50-70 мл води
ТЕМПЕРАТУРА 80°C
легкими рухами збийте чай матча до утворення глянцевої піни
*легко і швидко рухайте вінчиком вперед і назад по всій поверхні, щоб рівномірно розподілити порошок
корисні елементи
на 250 g
вітаміни
[А, С, Е, В1, В2, В6, Р]
мінерали
[залізо та магній, кальцій, калій, йод, фтор + адаптоген з антистресовими імуномодулюючими властивостями]
антиоксиданти
1380 од/чашка (амінокислоти)
поживна цінність
772 ккал / 392 кДж
білки 7,47 г
вуглеводи 15,33 г
жири 0,03 г
клітковина 0,37 г
