Габа Алішань
Космічні Танці
Габа Алішань (кит. 阿里山GABA乌龙) — це унікальний темний улун середнього просмаження, який вирощують виключно на Тайвані, в гірському районі Алішань на висоті близько 1350 метрів над рівнем моря.
Цей чай відрізняється від інших улунів не тільки своїми смаковими якостями, але й завдяки високому вмісту гамма-аміномасляної кислоти (ГАМК), що робить його особливо корисним для здоров'я і сприяє його популярності серед любителів чаю.
Габа Алішань вирощується в ідеальних умовах, які створюють гірські хмари, прохолодний клімат і багаті на мінерали ґрунти.
Чайні кущі, що ростуть в цьому високогірному регіоні, отримують достатньо сонячного світла і прохолодних нічних температур, що дозволяє листям розвиватися повільно і накопичувати багато корисних речовин.
смаковий профіль
[печена булочка]
[пряність]
[карамель]
Зануртесь у світ чаю Габа Алішань, де кожен ковток — це відкриття. Спочатку запах печеної булочки — миттєва насолода, яка тішить ваші смакові рецептори.
Пряні нотки, що переливаються у напої, надають чаю Габа Алішань таємничості та екзотики.
Аромат карамелі дарує приємне та солодке відчуття тепла, яке довго буде триматися у вашій пам'яті, залишаючи незабутні враження від цієї неперевершеної подорожі у світ чаю. Ніжний на смак, цей улун дарує прозорий світлий настій. Його сонячність та витонченість неабияк впливають на настрій: амінокислоти рятують від ранкової депресії, навіть у понеділок.
збір і обробка
1
2
Фішка цього улуну в тому, що його ферментують у безповітряному просторі протягом 12 годин. Активні речовини не окислюються, а залишаються в готовому чаї.
З технічної точки зору, це нескладний процес. Сировину кладуть у герметичну металеву камеру і викачують з неї повітря. Після такої обробки в чаї виробляється підвищена кількість гамма-аміномасляної кислоти (ГАМК), яка активує енергетичні процеси мозку і покращує дихальні властивості тканин.
пам’ятка для приготування методом усутя
[класичний матча шот]
зауважте, що цей чайок можна заварювати декілька разів. Його смак змінюється в залежності від проливу
заварюйте чай в чайнику, гайвані або тіподі
промийте посуд окропом
ТЕМПЕРАТУРА 85°C
4 г чаю на
200-250 мл води
ТЕМПЕРАТУРА 96°C
використовуйте очищену бутильовану воду
промийте гарячою водою і відразу ж злийте воду. перший пролив — не для пиття, а для того, щоб промити чаїнки
ТЕМПЕРАТУРА 96°C
налийте воду знову, настоюйте 15-30 секунд
одну порцію заварки можна заварювати
до 10 разів, з кожним проливом час настоювання збільшується
корисні елементи
на 100 г
вітаміни
[C, K, B1, B2, B3, B5, B6
мінерали
[кальцій, магній, фосфор, калій, марганець, залізо, цинк, натрій]
антиоксиданти
від 10% до 15% на 1 г сухої речовини
дізнатись більше про
найвідоміший зелений чай у Японії, який виготовляють в префектурі Каґосіма. Органічний, фермерський, базовий топ
[ройбуш] традиційний південноафриканський трав’яний чай. Він вишуканий, неначе позолочений сонцем над піщаними дюнами
[суданська троянда, яблуко, малина, смородина, горобина, гібіскус, ананас, папайя] цей купаж переносить у найтепліші спогади дитинства
Мінеральність, фрукти та манго з'єднались у приємну природню солодкість. Найсмачніше у чистому вигляді з водою. Бестселлер