Дян Хун
Golden Tips
Юньнань
Мажор
Дян Хун Golden Tips (кит. 滇红金针, Золоті Порадники Дян Хун) — це один з найвідоміших і вишуканих сортів китайського червоного чаю, який вирощують у високогірному регіоні Цзингу на півдні провінції Юньнань.
Цей чай є класичним представником червоних чаїв Китаю і відзначається своєю неперевершеною якістю та виразним смаковим профілем, який вражає навіть найвибагливіших поціновувачів чаю.
Ці великі золотисті ворсисті буруньки мають солодкий смак: нотки гречаного меду переплітаються зі смаком темного шоколаду та карамелі. Не бійтеся пилового осаду, це нормально для цього сорту.
Терпкість осаду тільки додасть до цього легкого і водночас насиченого сорту особливі смакові відтінки.
смаковий профіль
[мед]
[карамель]
[темний шоколад]
Занурюючись у світ смаку чаю Дянь Хун Golden Tips, ви відчуєте, що кожен ковток збагачує ваші смакові рецептори різноманітними відтінками, які додають вишуканості кожному моменту чаювання. Спочатку ви відчуваєте гречано-медові нотки, які огортають, як теплі обійми.
Ця гречана солодкість в поєднанні з медовими тонами створює цікавий букет смаків, який вразить навіть найвибагливіших поціновувачів чаю. Далі ви відчуєте ніжну карамельну нотку, що подарує насолоду моментом.
І на завершення, темний шоколад надає чаю Дянь Хун Golden Tips глибини смаку та аромату.
збір і обробка
3
1
2
У провінції Юньнань м'який клімат і листя можна збирати майже цілий рік. Найвишуканішим вважається весняний збір. Настій з літнього та осіннього зборів виходить більш насиченим. Збирачі зривають бруньку з 2-3 верхніми листочками.
Сировину підсушують і скручують, щоб листя мали красиву форму.
Майже готовий чай Дян Хун просмажують на вогні.
пам’ятка для приготування методом усутя
[класичний матча шот]
зауважте, що цей чайок можна заварювати декілька разів. Його смак змінюється в залежності від проливу
заварюйте чай в чайнику, гайвані або тіподі
промийте посуд окропом
ТЕМПЕРАТУРА 85°C
5 г чаю на
200 мл води
ТЕМПЕРАТУРА 96°C
використовуйте очищену бутильовану воду
промийте гарячою водою і відразу ж злийте воду. перший пролив — не для пиття, а для того, щоб промити чаїнки
ТЕМПЕРАТУРА 96°C
налийте воду знову, настоюйте 30 секунд
одну порцію заварки можна заварювати
до 4-5 разів, з кожним проливом час настоювання збільшується
корисні елементи
на 100 г
вітаміни
[В, С, К, Е, D, танін, кофеїн]
мінерали
[кальцій, фосфор, марганець, йод, цинк, магній, селен]
антиоксиданти
від 9% до 13% на 1 г сухої речовини
дізнатись більше про
найвідоміший зелений чай у Японії, який виготовляють в префектурі Каґосіма. Органічний, фермерський, базовий топ
[ройбуш] традиційний південноафриканський трав’яний чай. Він вишуканий, неначе позолочений сонцем над піщаними дюнами
[суданська троянда, яблуко, малина, смородина, горобина, гібіскус, ананас, папайя] цей купаж переносить у найтепліші спогади дитинства
Мінеральність, фрукти та манго з'єднались у приємну природню солодкість. Найсмачніше у чистому вигляді з водою. Бестселлер