Дян Хун ААА
Юньнань Скример
Дян Хун (кит. 滇红, Чисте Золото) — це престижний китайський червоний чай, що вирощується на висоті 1000-2000 метрів у горах Цзингу, розташованих на півдні провінції Юньнань.
Відомий своєю високоякісною сировиною і неперевершеними смаковими якостями, Дян Хун ААА займає особливе місце серед червоних чаїв завдяки своїм золотистим ворсистим брунькам і чистому складу без чорного листя.
смаковий профіль
[мед]
[цукерка]
[інжир]
Дян Хун ААА — це витончений шедевр смаку, король серед червоних чаїв. Це бурштиновий настій з солодкими нотками меду та інжиру, які вкривають ваше смакове сприйняття неповторним відчуттям тепла та розкоші.
У цьому букеті смаків ви знайдете нотки лісового горіха, випічки, фініків та фруктів, які подарують виняткову насолоду. Аромат бузку підкреслює насиченість та тендітність Дян Хун ААА.
Приємна гіркота яблучної кісточки та анісу додають цій композиції смакової глибини. Квітково-цитрусова кислинка та виразний грейпфрутовий післясмак завершують цей захоплюючий танець смаку.
збір і обробка
3
1
2
У провінції Юньнань м'який клімат і листя можна збирати майже цілий рік. Найвишуканішим вважається весняний збір. Настій з літнього та осіннього зборів виходить більш насиченим.
Збирачі зривають бруньки, підсушують і скручують, щоб вони мали красиву форму.
Майже готовий чай Дян Хун ААА прожарюють на вогні.
пам’ятка для приготування методом усутя
[класичний матча шот]
зауважте, що цей чайок можна заварювати декілька разів. Його смак змінюється в залежності від проливу
заварюйте чай в чайнику, гайвані або тіподі
промийте посуд окропом
ТЕМПЕРАТУРА 85°C
5 г чаю на
200 мл води
ТЕМПЕРАТУРА 96°C
використовуйте очищену бутильовану воду
промийте гарячою водою і відразу ж злийте воду. перший пролив — не для пиття, а для того, щоб промити чаїнки
ТЕМПЕРАТУРА 96°C
налийте воду знову, настоюйте 30 секунд
одну порцію заварки можна заварювати
до 4-5 разів, з кожним проливом час настоювання збільшується
корисні елементи
на 100 г
вітаміни
[В, С, К, Е, D, танін, кофеїн]
мінерали
[кальцій, фосфор, марганець, йод, цинк, магній, селен]
антиоксиданти
від 9% до 13% на 1 г сухої речовини
дізнатись більше про
найвідоміший зелений чай у Японії, який виготовляють в префектурі Каґосіма. Органічний, фермерський, базовий топ
[ройбуш] традиційний південноафриканський трав’яний чай. Він вишуканий, неначе позолочений сонцем над піщаними дюнами
[суданська троянда, яблуко, малина, смородина, горобина, гібіскус, ананас, папайя] цей купаж переносить у найтепліші спогади дитинства
Мінеральність, фрукти та манго з'єднались у приємну природню солодкість. Найсмачніше у чистому вигляді з водою. Бестселлер