Сі Ху Лун Цзін
Драконяча Луска
Сі Ху Лін Цзін (кит. 西湖龙井, Колодязь Дракона з озера Сі Ху) — китайський зелений чай, який виробляють у Ханчжоу, провінції Чжецзян.
Лун Цзін має статус «імператорський чай» і вважається одним з найвідоміших і найпрестижніших китайських зелених чаїв.
Цей чай вирізняється своїм неперевершеним смаком і ароматом завдяки унікальному процесу обробки, що включає легке обсмажування на великій пательні, яке допомагає зберегти свіжість і природний смак листя.
Лун Цзін має характерний плоский і прямий вигляд листя, а його колір варіюється від світло-зеленого до жовтувато-зеленого.
смаковий профіль
[свіжа кукурудза]
[ягода]
[трава]
Чай Сі Ху Лін Цзін, як віддзеркалення озера Сі Ху в ранковому сяйві, розкриває перед вами свою витончену та вишукану природу. Починаючи з перших ковтків, аромат свіжої кукурудзи пробуджує ваші смакові рецептори. Ця нотка надає напою вишуканості та свіжості.
Аромат ягід додає чаю солодкої, пряної ніжності.
Трав’яні нотки доповнюють смаковий профіль напою, пробуджуючи вашу фантазію та малюючи картинки літнього лісу або лугу.Трав’яні нотки доповнюють смаковий профіль напою, пробуджуючи вашу фантазію та малюючи картинки літнього лісу або лугу.
збір і обробка
3
1
2
Для виготовлення чаю Сі Ху Лун Цзін беруть перші весняні бруньки та листочки.
Отриману сировину обсмажують у спеціальних котлах, після чого чаїнки стають пласкими і набувають блиску.
Технологія даного обсмажування неймовірно складна і занесена до списку національної культурної спадщини Китаю.
пам’ятка для приготування методом усутя
[класичний матча шот]
зауважте, що цей чайок можна заварювати декілька разів. Його смак змінюється в залежності від проливу
заварюйте чай в чайнику, гайвані або тіподі
промийте посуд окропом
ТЕМПЕРАТУРА 85°C
3 г чаю на
300 мл води
ТЕМПЕРАТУРА 96°C
використовуйте очищену бутильовану воду
промийте гарячою водою і відразу ж злийте воду. перший пролив — не для пиття, а для того, щоб промити чаїнки
ТЕМПЕРАТУРА 80°C
налийте воду знову, настоюйте 5-10 секунд
одну порцію заварки можна заварювати до
7-8 разів, з кожним проливом час настоювання збільшується
корисні елементи
на 100 г
вітаміни
[В, С, К, Е, D, танін, кофеїн]
мінерали
[кальцій, фосфор, марганець, йод, цинк, магній, селен]
антиоксиданти
від 9% до 13% на 1 г сухої речовини
дізнатись більше про
найвідоміший зелений чай у Японії, який виготовляють в префектурі Каґосіма. Органічний, фермерський, базовий топ
[ройбуш] традиційний південноафриканський трав’яний чай. Він вишуканий, неначе позолочений сонцем над піщаними дюнами
[суданська троянда, яблуко, малина, смородина, горобина, гібіскус, ананас, папайя] цей купаж переносить у найтепліші спогади дитинства
Мінеральність, фрукти та манго з'єднались у приємну природню солодкість. Найсмачніше у чистому вигляді з водою. Бестселлер