Чорний Мауглі

Є Шен Хун Ча

Є Шен Хун Ча вирощується на диких чайних деревах, які ростуть в гірських районах провінції Фуцзянь. Ці дерева розташовані на висоті приблизно 1200-1500 метрів над рівнем моря, де природні умови сприяють розвитку високоякісного чаю.

Завдяки стародавнім традиціям і високим гірським умовам, чай вирощують без штучних добрив і пестицидів, що надає йому унікальні органічні властивості. Виробництво цього чаю має понад 70-річну історію, що почалася в середині 20 століття.

Технології виготовлення передаються з покоління в покоління, що дозволяє зберегти автентичний смак і аромат чаю. Чайники та інші інструменти для виготовлення чаю передаються родинними майстрами, що забезпечує збереження традиційних методів і технік.

Є Шен Хун Ча є чорним чаєм з глибоким кольором настою та багатим смаковим профілем. Чай виготовляється з листя старих чайних дерев, що надає йому особливого характеру і витонченості. Настій має насичений рубіново-червоний колір, а смак — м’який, солодкий і злегка пряний, з нотками меду, карамелі і сухофруктів.

смаковий профіль

[прянощі]

[мед]

[мускат]

Чай Є Шен Хун Ча, як старовинний рукопис, розкриває перед нами складну та загадкову історію, де кожен ковток — це окрема сторінка. Перше, що ми відчуваємо, це аромат прянощів, який розквітає в повітрі. Ці прянощі додають напою глибини та містичності.

Наступна медова нотка додає напою тепла і розкоші, переплітаючись з іншими нотками, щоб створити чудову гармонію смаку.

Мускат, що звучить, як загадкова мелодія в старовинному замку, нагадує нам про те, що кожен ковток чаю — це справжня скарбниця смаку та ароматів, яка відкривається перед нами поступово і неповторно.

збір і обробка

3

1

5

4

2

Молоді листочки та бруньки збирають вручну з диких чайних дерев в гірських районах Фуцзянь. Цей етап здійснюється за традиційними методами, що дозволяє зібрати найсвіжіші і найякісніші частини рослин.

Листя розкладають для зав'ялювання на спеціальних плоских піддонах або в затінених місцях. Зав'ялювання триває близько 12-24 годин і допомагає зменшити вологість листя і підготувати його до подальшої обробки.

Листя підлягає процесу окислення, який триває від 20 до 30 годин. Це етап, на якому листя набирає свій чорний колір і формуються характерні смакові якості чаю.

Листя скручують, що допомагає розкрити аромати і підготувати листя до наступного етапу. Скручування також створює характерні завитки листя і сприяє розвитку смаку.

Чай сушать, щоб завершити процес виготовлення і стабілізувати аромат. Сушіння проводиться при помірній температурі для збереження аромату і смакових якостей.